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餐飲空間可分為中餐廳、西餐廳、宴會(huì)廳、快餐廳、自助餐廳、特色餐廳(風(fēng)味特色餐廳、主題特色餐廳)、咖啡廳、茶館、甜品店等，這里說風(fēng)格定位是指室內(nèi)設(shè)計(jì)的風(fēng)格，如中式、歐式、日式、東南亞等。

許多餐廳的經(jīng)營者，對(duì)餐廳的設(shè)想是更華麗、更現(xiàn)代、更吸引眼球，或者完全抄襲同品類中做的最好的品牌，希望以此在激烈的市場(chǎng)競爭中脫穎而出，但最終結(jié)果往往事與愿違。如果不根據(jù)自己餐飲品牌的具體情況來規(guī)劃裝修的風(fēng)格和檔次，過分強(qiáng)調(diào)奢華和搶眼，而忽略了文化品位和大眾審美，自然得不到相應(yīng)的反饋。

風(fēng)格定位不僅是設(shè)計(jì)師應(yīng)該考慮的，餐廳經(jīng)營者也需要明確自己品牌的特點(diǎn)和未來的發(fā)展策略。這些企業(yè)品牌文化建設(shè)的思路，需要完完整整地灌輸給設(shè)計(jì)師，這樣可以做出來的餐廳環(huán)境設(shè)計(jì)才更貼合品牌的出發(fā)點(diǎn)，更具市場(chǎng)營銷研究意義。除了品牌色調(diào)外，餐廳的風(fēng)格定位還需要考慮周邊環(huán)境的特點(diǎn)、目標(biāo)消費(fèi)群體的消費(fèi)特點(diǎn)、經(jīng)營特點(diǎn)和檔次。

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